肉桂 – 植物胰岛素

肉桂为樟科常绿乔木植物肉桂(Cinnamomum cassia Presl)的干皮和粗枝皮。干皮去表皮者称肉桂心，采自粗枝条或幼树干皮者称官桂。主产于广东、广西等地。大暑节前将树皮割裂，立秋后剥离，刮去栓皮，阴干。因剥取部位及品质的不同而加工成多种规格，常见的有企边桂、板桂、油板桂、桂通等。切片或研末，生用。味甜略涩，微微的辛辣中含有爽口的香味。

肉桂有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效。主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经桂皮（侧面）闭症瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。

温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆。
温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用
温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

【宜食】

桂皮适宜腰膝冷痛、阳虚怕冷、风寒湿性关节炎、四肢发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症者食用，也适合肾虚、遗尿患者食用，每次5克左右即可。

【忌食】

内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合症、更年期综合症者忌食；平素大便燥结或患有痔疮者忌食；患有出血性疾病之人忌食；孕妇期间忌食；春夏之季忌食。此外，受潮发霉的桂皮不宜食用。

肉桂是传统中药材，一般用作香料，具有补火助阳，散寒止痛，温经通脉的功效。肉桂在许多地区用作烘焙香料，但在七、八年以前，瑞典研究人员开始研究将肉桂作为辅佐降糖药的可能性，并开展动物实验与临床试验。

他们认为，肉桂很可能存有具“类胰岛素样”作用的未知活性成分。多项实验表明，添加适量肉桂粉后，糖尿病实验模型的机体血糖代谢水平可提高20倍。根据国外研究报告与试验均证实：肉桂所含的某些未知成分能激发胰岛素的敏感性，所以能帮忙调节人体的血糖水平。

肉桂具抗氧化作用有益身体健康

一项刊登在《美国营养学会期刊》的研究也显示，肉桂有助调节患心血管毛病和尿糖问题的风险达23%，这是因为肉桂具有抗氧化作用，可减轻许多脂肪食物对心脏造成的压力。另外，德国通讯社引述《新科学家》杂志曾报道，科学家发现肉桂含有一种称为MHCP( Methylhydorxy Chalcone Polymer )的物质。他们给实验老鼠补充MHCP后，老鼠血液中葡萄糖的浓度大幅降低。

此外，肉桂也有助散寒止痛、疏通血脉及调节胰岛素水平等，具抗菌、抗腐化、收敛、祛胃肠胀气和通经等作用，被视为珍品。

全球公布：国际糖尿病联盟在纽约召开发布会，权威认证了“肉桂精华”的五大功效：