多种食物预防胆结石

胆结石是一个世纪病，在古代只有富贵的人才有资格得胆石症，而在现代，即便是普通老百姓也能得一两个结石。这么说并不是说结石是身份的标志，而单纯的说结石是生活水平好，高脂蛋白饮食的结果。

事实上长期高脂饮食、高蛋白饮食的人是罹患胆结石的高危人群。而某些疾病如肥胖症、甲状腺功能减退、胆道蛔虫症等也能引起胆结石的发作。那么作为一个祸从口入的疾病，我们如何让它也从嘴里加以预防呢？

吃南瓜子预防

南瓜子中含有大量的磷质。如果常吃南瓜子，可以防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防胆结石的目的。

吃核桃预防

胆石症是中老年胆道系统的常见病，多发病。医学研究发现，胆结石的形成大多与饮食有关。食物中的粘蛋白与人体胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合成胆石支架和晶核，便形成了胆结石。核桃仁中含有一种物质，能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，胆石症患者宜多吃核桃。平均每天吃4个大核桃或十几个小核桃，不间断，3个月后症状会明显减轻。